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        兽药残留检测现状

        浏览次数: 日期:2012年6月25日 16:27

              自我国加入世界贸易组织以来,发达国家特别是欧盟、美国和日本对我国出口的食品设立技术壁垒,具体体现在限制和不得检出的农兽药种类越来越多,限量要求越来越高。在我国加入世贸组织前夕,欧盟就将中国茶叶农药残留的检验项目从6种增加到62种,其中部分指标比以往提高了100倍到200倍,当即将37%的中国茶叶挤出欧洲市场。去年欧盟又大幅度提高对中国农产品动物产品的检测限量标准,如氯霉素的MRL由原来的10 μg/kg改为1 μg/kg,继而又降至0.3 μg/kg,并且仅根据部分检测结果直接对中国动物源性食品和水产品实施“封关”禁入。美国FDA规定的氯霉素检出限也由原来的5 μg/kg改为1 μg/kg,并最终降为0.3 μg/kg。进口我国蔬菜量较大的日、韩等国,去年也加强了对中国蔬菜的监测控制。除此之外,我国其他农产品出口受阻事件也频频发生,从山东的葱姜蒜,到陕西的苹果、新疆的番茄酱,从东部沿海的对虾、蜂蜜、冻鸡,到大西南的茶叶、蘑菇、猪肉,纷纷遭遇到进口国各种苛刻残留限量标准的考验,价值数十亿元的货物被查扣、退回、禁入甚至销毁。面对国外技术壁垒的严峻形势,把好国门,不断提高检测能力和依法把关能力,成为一项关系国计民生的大事,已引起国务院各大部委及相关单位的高度重视。
            目前国内市场兽药残留检测常用的检测方法有高效液相色谱法(HPLC)、气质联用法(GC/MS)、液相色谱/质谱(HPLC/MS)和酶联免疫分析法。其中仪器法的缺点是样品制备耗费时间长,检测设备昂贵,对检测人员的技术水平要求很高,因此不适合于日常较大量或大量样品的筛选检测和欧盟监控计划的实施;而酶联免疫吸附分析法(enzyme linked immunosorbent assay ,简称ELISA)具有成本低、速度快、灵敏度高、仪器设备简单、操作较容易的特点,适合于大量样品的快速筛查。
            ELISA方法始创于1971年,属于固相酶免疫测定技术,它的基础是抗原抗体反应。结合在固相载体表面的抗原或抗体仍保持其免疫学活性,酶标记的抗原或抗体既保留其免疫学活性,又保留酶的活性。在测定时,受检标本(测定其中的抗体或抗原)与固相载体表面的抗原或抗体起反应。用洗涤的方法使固相载体上形成的抗原抗体复合物与液体中的其他物质分开。再加入酶标记的抗原或抗体,也通过反应而结合在固相载体上。此时固相上的酶量与标本中受检物质的量呈一定的比例。加入酶反应的底物后,底物被酶催化成为有色产物,产物的量与标本中受检物质的量直接相关,故可根据呈色的深浅进行定性或定量分析。由于酶的催化效率很高,间接地放大了免疫反应的结果,使测定方法达到很高的敏感度。ELISA方法测定兽药残留显著的优点使其应用越来越广泛。

         

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        所属类别: 兽药残留及其他技术资料

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